Дегустациялық сипаттамалар
Вино обладает ярким ароматом с нотами зеленого яблока, лимона и легкой минералиности. Во вкусе выделяются цитрусовые акценты, а также легкие пряные и цветочные оттенки, типичные для сорта Альбариньо. Вино отличается свежестью и прекрасным балансом фруктовости и кислотности, с долгим и приятным послевкусием.
Жүзімдіктер
Грозди для этого вина собираются с виноградников, расположенных в оптимальных условиях для сорта Альбариньо. Этот сорт предпочитает прохладный прибрежный климат, который позволяет винограду сохранять естественную кислотность и насыщенные ароматические качества.
Өндіру әдісі
После сбора винограда, ягоды отделяют от гребней и слегка отжимают в пневматическом прессе. Полученное сусло охлаждают и декантируют при низких температурах в течение 24 часов. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре около 16°C в течение трех недель, что помогает сохранить ароматы свежих фруктов. После ферментации вино выдерживается в тех же резервуарах для поддержания своей фруктовой свежести, а затем на протяжении 6 месяцев оставляется в бутылке перед выпуском на рынок.
Ферментация происходит с использованием местных дрожжей, что позволяет максимально раскрыть выражение сорта. После ферментации, вино поддается выдержке в стальных резервуарах, чтобы сохранить его ароматы и свежесть.
Тағаммен үйлесімі
AlvarinhoCarlos Lucas прекрасно сочетается с морепродуктами, такими как устрицы, гриль-рыба и моллюски. Также оно отлично дополняет блюда с легкими специями, такие как азиатская кухня или легкие салаты.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
