Tasting Notes
В аромате присутствуют ноты сливы, вишни и шелковицы с теплыми оттенками выпечки и специй. Вкус яркий, фруктовый, с хорошей концентрацией, бархатистыми танинами и легкой дубовой сложностью. Послевкусие долгое, гладкое и приятно сухое.
Vineyards
Виноград собирается с лучших виноградников Западного Кейпа, где теплый климат способствует получению высококачественного урожая с яркими фруктовыми характеристиками.
Production Method
Вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% — это французские баррики первого заполнения. Этот процесс помогает развить сложность и изысканную дубовую структуру.
Процесс ферментации проходит в сочетании емкостей из нержавеющей стали и бетона с двумя перекачками в день для лучшего извлечения вкусов и цвета. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему дополнительную глубину и текстуру.
Food Pairing
Barista Black Pinotage прекрасно подходит к таким блюдам, как тушеная лопатка ягненка в темном соусе с длиннозерным рисом, краснокочанной капустой и беконом кимчи, а также обжаренная утка с картофельным салатом.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
