Дегустациялық сипаттамалар
В аромате присутствуют ноты сливы, вишни и шелковицы с теплыми оттенками выпечки и специй. Вкус яркий, фруктовый, с хорошей концентрацией, бархатистыми танинами и легкой дубовой сложностью. Послевкусие долгое, гладкое и приятно сухое.
Жүзімдіктер
Виноград собирается с лучших виноградников Западного Кейпа, где теплый климат способствует получению высококачественного урожая с яркими фруктовыми характеристиками.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% — это французские баррики первого заполнения. Этот процесс помогает развить сложность и изысканную дубовую структуру.
Процесс ферментации проходит в сочетании емкостей из нержавеющей стали и бетона с двумя перекачками в день для лучшего извлечения вкусов и цвета. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему дополнительную глубину и текстуру.
Тағаммен үйлесімі
Barista Black Pinotage прекрасно подходит к таким блюдам, как тушеная лопатка ягненка в темном соусе с длиннозерным рисом, краснокочанной капустой и беконом кимчи, а также обжаренная утка с картофельным салатом.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
