Дегустациялық сипаттамалар
Вино светло-золотистого цвета. В аромате — свежие нотки зеленого яблока, цитрусовых и легкие минеральные оттенки, характерные для сорта Эрбалуце. Вкус живой и гармоничный, с выраженной кислотностью, оттенками белых фруктов и миндаля. Послевкусие длительное и освежающее.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в зоне Эрбалуче ди Калузо (регион Пьемонт, Италия). Почвы моренные, каменистые, слегка кислые. Высота над уровнем моря — около 370 м. Климат умеренно прохладный, что способствует сохранению высокой кислотности и аромата винограда.
Өндіру әдісі
Для производства используется 100% виноград Эрбалуце, собранный вручную. Ферментация проходит при контролируемой температуре 16 °C с частичным проведением яблочно-молочного брожения.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к морепродуктам, рыбным блюдам, пасте с овощами, белому мясу и сырам с мягким вкусом. Оптимальная температура подачи — 12–14 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
