Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы спелой вишни, клубники и фиалки, дополненные лёгкими пряными и земляными нюансами. Вкус свежий, элегантный, с мягкой структурой и деликатными танинами, длительное фруктовое послевкусие.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в зоне Ницца-Монферрато на высоте около 260 м над уровнем моря. Низкая урожайность обеспечивает высокую концентрацию вкуса и аромата.
Өндіру әдісі
5 месяцев в стальных резервуарах.
Урожай собирается вручную в октябре. Ферментация при контролируемой температуре с мацерацией около 25 дней. Полное прохождение малолактической ферментации.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к пасте с мясными соусами, салями, тушёному мясу и сырам средней выдержки.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
