Дегустациялық сипаттамалар
Цвет насыщенно гранатовый. Аромат раскрывается нотами черных ягод, вишни, а также легкими оттенками специй и табака. На вкусе ощущаются нотки спелых фруктов, сухофруктов и мягкий дуб, который придает вину глубину и сложность. Окончание мягкое, продолжительное, с нотками шоколада и пряностей.
Жүзімдіктер
Виноградники для этого вина расположены в сердце региона Монтальчино, где благодаря уникальному климату и почвам виноградники Санджовезе достигают отличных характеристик для производства таких высококачественных вин, как Brunello.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в дубовых бочках из французского и славонского дуба в течение 24 месяцев, что придает ему дополнительную мягкость и сложность. После этого оно стареет еще несколько месяцев в бутылке перед тем, как попасть на рынок.
Сбор урожая вручную с тщательно отобранных лоз. Ферментация с контролируемой температурой и выдержка в дубовых бочках.
Тағаммен үйлесімі
Это вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным мясом, такими как телятина и ягненок, а также с твердыми сырами и пастой с мясными соусами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
