Дегустациялық сипаттамалар
Вино имеет насыщенный гранатовый цвет с темными оттенками. В аромате выделяются ноты спелых ягод (вишни, черной смородины), а также сложные акценты дуба, специй, табака и легкая древесная нота. Вкус мощный, с бархатистыми танинами и прекрасной кислотностью. Долгое и элегантное послевкусие с фруктовыми и пряными нотами.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в районе Монтальчино, который обладает уникальными климатическими и почвенными условиями, способствующими производству вин с отличной структурой и потенциалом для старения.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в дубовых бочках (особенно в новых бочках из французского дуба) в течение 36 месяцев, а затем продолжает старение в бутылке. Это придает вину сложные ароматы и помогает раскрыться его потенциалу.
Ручной сбор винограда, ферментация в стальных емкостях с контролируемой температурой. Вино затем выдерживается в дубовых бочках и продолжает старение в бутылках.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с мясными блюдами, такими как жареная говядина, баранина, а также с выдержанными сырами и дичью. Хорошо подойдет для более сложных и насыщенных блюд.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
