Дегустациялық сипаттамалар
Интенсивные ароматы личи и тропических фруктов с цветочными оттенками; во вкусе — абрикос, груша, лёгкая пряность, яркая кислотность и выраженная солоноватая минералика; очень длинный финиш.
Жүзімдіктер
Редкий сорт, встречающийся в основном в Бадачони; вулканический терруар даёт минеральность и «соль» во вкусе.
Өндіру әдісі
Сухое белое вино; параметры производителя: кислотность 6,7 г/л, остаточный сахар 1,0 г/л.
Тағаммен үйлесімі
Рыбные блюда (на сайте — филе судака по‑карпатски).
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
