Дегустациялық сипаттамалар
Аромат спелых черных ягод, черной смородины, слив и черешни с нюансами пряностей, шоколада и легкими оттенками перца. Во вкусе мягкое, фруктовое, с приятными танинами и долгим пряным послевкусием.
Жүзімдіктер
Расположены в Центральной долине Чили, одном из лучших регионов для выращивания Карменера, благодаря мягкому климату, солнечным дням и плодородным почвам.
Өндіру әдісі
Использование дубовых бочек частично для выдержки позволяет подчеркнуть пряные и древесные оттенки, сохранив при этом яркую фруктовость.
Ручной сбор винограда с последующей винификацией при контролируемой температуре. После ферментации часть вина выдерживается для достижения гармонии вкуса.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к блюдам из красного мяса, гриль-овощам, блюдам с барбекю-соусами и выдержанным сырам. Температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
