Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы чёрных ягод, специй, нот кофе, кожи и карамели. Вкус сбалансированный, с бархатистыми танинами, свежестью и долгим послевкусием.
Жүзімдіктер
Вино производится в сердце Сент-Эмильона, на гравийно-известняковых почвах с лозами возрастом около 40 лет.
Өндіру әдісі
Ручной сбор, ферментация в терморегулируемых стальных чанов, последующая выдержка в бочках (частично новые) до 24 месяцев.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и выдержанными сырами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
