Tasting Notes
Это вино обладает глубоким, насыщенным рубиновым цветом. В аромате преобладают нотки черных фруктов, таких как черная смородина, слива и вишня, а также легкие специи, например, черный перец, и намеки на дубовые оттенки из-за выдержки в бочках. Во вкусе вино полнотелое, с хорошей структурой, сбалансированной кислотностью и мягкими танинами, а также выраженной фруктовостью и легким оттенком шоколада и ванили в послевкусии.
Vineyards
Виноградники расположены на холмистых участках региона Сент-Эмильон, который славится своими плодородными глинисто-камянистыми почвами, идеально подходящими для сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Высота виноградников варьируется от 70 до 120 метров над уровнем моря, что обеспечивает отличные условия для созревания винограда.
Production Method
Выдержка вино проходит в дубовых бочках, которые придают вину дополнительную глубину и сложность. Этот процесс длится от 12 до 18 месяцев, что позволяет вину интегрировать фруктовые и дубовые ароматы, при этом сохраняя свежесть и яркость вкуса.
Виноград собирается вручную с тщательным отбором только лучших ягод. Ферментация проходит в температурно контролируемых чанах, что помогает сохранить фруктовость и чистоту ароматов. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему более насыщенные дубовые ноты.
Food Pairing
Это вино идеально подходит к блюдам из красного мяса, таким как стейки, жареное мясо, а также к сырным тарелкам, включая зрелые сыры, такие как камамбер или бри. Также хорошо сочетается с блюдами в соусах на основе красного вина, такими как гуляш или тушеная говядина.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
