Дегустациялық сипаттамалар
Рубиново-красный цвет. Аромат раскрывается нотами спелых красных ягод, чернослива, вишневого джема и легкими оттенками специй. Во вкусе доминируют сочные фрукты, мягкие танинные акценты и сбалансированная кислотность с продолжительным, приятным послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноград для вина выращивается в регионе Саленто, расположенном в «каблуке» итальянского сапога, в Апулии. Почвы здесь преимущественно известковые и глинистые, что способствует созданию глубоких и насыщенных вин.
Өндіру әдісі
Выдержка проходит в стальных емкостях.
Ручной сбор винограда с тщательной сортировкой. Ферментация проводится при контролируемой температуре, чтобы сохранить интенсивный аромат и яркость вкуса.
Тағаммен үйлесімі
Идеально сочетается с мясными блюдами, такими как запеченная баранина, телятина на гриле, блюда из дичи, а также с сырами средней выдержки.Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
