Tasting Notes
Ароматы зрелой ежевики, черной смородины и вишни дополняются нотами ванили, дуба и специй. Во вкусе вино полнотелое, с бархатистыми танинами, гармоничными оттенками какао и черного перца в долгом послевкусии.
Vineyards
Виноград для этого вина выращивается в Монтерейском округе, известном своим прохладным морским климатом, способствующим медленному созреванию ягод и сохранению их ароматики.
Production Method
Выдержка в дубовых бочках улучшает структуру вина, придавая ему комплексность и изысканные древесные нюансы.
После сбора винограда проводится сортировка, медленная ферментация при контролируемой температуре и мацерация для максимальной экстракции вкусов и танинов.
Food Pairing
Подходит к стейкам, блюдами из говядины, дичи и выдержанным сырам. Температура подачи: 16–18°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
