Дегустациялық сипаттамалар
Интенсивный аромат с нотами вишни, сливы и ежевики, дополненный легкими оттенками специй, ванили и какао. Во вкусе мягкое, с бархатистыми танинами и долгим фруктовым послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в южной части Сицилии, где виноград Неро д’Авола получает максимум солнечного света. Почвы преимущественно известняковые, что способствует хорошей минерализации и интенсивности вкуса.
Өндіру әдісі
Часть вина выдерживается в дубовых бочках, а часть — в стальных емкостях.
Виноград собирают вручную, затем проводят ферментацию при контролируемой температуре. После брожения вино выдерживается для развития структуры и ароматов.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к блюдам из красного мяса, пасте с мясным соусом, запеченным овощам и сырам средней выдержки. Температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
