Tasting Notes
В аромате преобладают ноты спелых фруктов, таких как груша и персик, с оттенками меда и легкой пряности. Вкус мягкий и полнотелый, с хорошей кислотностью и нотами цитрусовых, ванили и пряных трав. Завершается долгое, сбалансированное послевкусие с легкими миндальными акцентами.
Vineyards
Виноград для этого вина выращивается на лучших участках Эльзаса, известного своими благоприятными условиями для выращивания сорта Пино Гри. Почвы здесь преимущественно известковые, что способствует хорошей кислотности и ароматической сложности винограда.
Production Method
6 месяцев в сочетании старых дубовых бочек („foudre“) и в стальных чанах.
Ферментация проходит в стальных чанах при низких температурах. Виноград собирается вручную, что позволяет отобрать только самые зрелые и качественные ягоды.
Food Pairing
Подходит к разнообразным блюдам, таким как жареная рыба, морепродукты, фуа-гра, а также к легким закускам и сырам с белой плесенью.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
