Дегустациялық сипаттамалар
Бледный, почти золотистый цвет; типичный аромат винограда Мускат — очень выразительный, с цветочными и фруктовыми нотами, среди которых выделяется жёлтое яблоко; сладкий ароматный вкус с послевкусием мёда и спелых фруктов.
Жүзімдіктер
Из виноградников «Il Giardino» и «Crivellina», возраст лоз — от 40 до 60 лет, расположены на высоте 260 метров над уровнем моря. Урожайность составляет 5000 кг с гектара.
Өндіру әдісі
Классическая выдержка по методу Шарма в стальных резервуарах, сохраняющая свежесть и аромат винограда.
После тщательного отбора винограда Мускат, выращенного на почвах с характерным белым оттенком, сусло ферментируется при контролируемой температуре до достижения 5,5% алкоголя.
Тағаммен үйлесімі
Как с десертами на основе сухих и сладких кремов, так и со свежими и сухофруктами, особенно с фундуком, а также с сырами средней выдержки.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
