Tasting Notes
Комплексные ноты засушенных абрикосов, меда, цитрусовых корок и белого чая, дополненные оттенками специй и сухих трав. Богатый и текстурный, с мягкими танинами, тонкой минеральностью и долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.
Vineyards
Вино производится из сорта Семильон, выращенного в регионе Бордо, Франция. Виноградники расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, что придаёт вину структуру и минеральный характер. Старые лозы обеспечивают концентрированный урожай с богатым ароматическим профилем.
Production Method
После мацерации вино выдерживается в нейтральных дубовых бочках и стальных ёмкостях, что позволяет сохранить баланс между фруктовостью и сложностью.
Виноград собирается вручную с 70-летних лоз, затем ягоды сортируются вручную. Процесс включает ферментацию с кожицей в течение 21–24 дней в нержавеющих резервуарах, после чего проводится малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в 4-летних дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев без переливок. Вино не фильтруется и не содержит добавленных сернистых соединений.
Food Pairing
Идеально сочетается с блюдами восточной кухни, выдержанными сырами, блюдами из белого мяса и овощей на гриле. Также хорошо подходит к карри и острым блюдам.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
