Дегустациялық сипаттамалар
Вино имеет светлый кристальный цвет и выраженный цветочный аромат с тропическими фруктами. Вкус сбалансирован, с хорошей кислотностью и свежестью, что создает приятное ощущение легкости. На языке оно обладает средней концентрацией с хрустящей текстурой и минеральным послевкусием, которое сохраняется долго.
Жүзімдіктер
Это вино произведено в субрегионе Марко-де-Канавезеш в винодельческом регионе Vinho Verde. Почвы, на которых растет виноград, гранитные, а микроклимат здесь исключительный: благодаря меньшему влиянию Атлантического океана и более высокими температурами в сравнении с другими регионами, виноград получает необходимые условия для достижения зрелости.
Өндіру әдісі
Вино ферментируется в бочках из французского дуба объемом 500 литров, что позволяет ему развить дополнительные ароматы и текстуры. После этого оно выдерживается в бутылке около 6 месяцев, что придает вину еще большую гармонию и глубину.
Процесс производства включает мягкое отделение гребней и прессование винограда. Сусло охлаждается и декантируется при низких температурах. Ферментация проходит в бочках из французского дуба, что способствует мягкому влиянию дерева на вино. После ферментации вино выдерживается в бутылке перед выпуском на рынок.
Тағаммен үйлесімі
Это вино прекрасно сочетается с салатами с орехами, жирной рыбой, такими как лосось или тунец, а также с твердыми сырами. Благодаря своей свежести и минеральности, оно также станет отличным дополнением к блюдам из морепродуктов.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
