Дегустациялық сипаттамалар
Светло-соломенный цвет с зелёными оттенками. Аромат свежий, с выраженными нотами тропических фруктов и цитрусов, особенно лайма и лимона. Во вкусе сбалансированное соотношение свежести и объёма, среднее тело и приятное, гармоничное послевкусие с лёгкой минеральностью.
Жүзімдіктер
Расположены в регионе Алентежу, Португалия, на глинисто-известковых почвах с южной экспозицией. Климат континентальный — жаркое сухое лето и прохладная зима, что способствует идеальному созреванию винограда.
Өндіру әдісі
Ферментация в стальных емкостях при температуре около 15°C в течение 20 дней. Без выдержки в дубе для сохранения свежести и аромата.
Полное отделение гребней и мягкое прессование. После охлаждения сусло осветляется при низкой температуре, затем проходит медленную ферментацию в нержавеющих чанах с контролем температуры.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, свежими салатами, сырами и лёгкой пастой. Рекомендуемая температура подачи: 8–10°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
