Tasting Notes
Насыщенные ноты спелых красных ягод, черной вишни, с лёгкими оттенками специй, дуба и ванили, создающие сложную ароматику. Полный и гармоничный вкус с мягкими, округлыми танинами, фруктовыми нотами, дополненными лёгкой пряностью и дубовыми акцентами. Долгое, тёплое послевкусие с тонким привкусом шоколада и специй.
Vineyards
Вино производится из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенных на виноградниках в регионе Тоскана, Италия. Эти виноградники расположены на высоте 300–500 метров над уровнем моря, что способствует оптимальному созреванию винограда и сохранению кислотности. Почвы известняковые и вулканические, что придаёт вину минеральность и структуру.
Production Method
Около 20 месяцев в бочках из французского дуба (первого и второго использования), после чего — в бутылке.
Вино производится из сортов Санджовезе и Мерло, собранных вручную при полной зрелости. Ферментация проходит спонтанно на диких дрожжах в стальных резервуарах при контролируемой температуре, в течение примерно 20 дней.
Food Pairing
Отлично сочетается с блюдами из мяса, такими как стейк, жареная дичь, паста с мясными соусами. Подходит к сырам с интенсивным вкусом, например, пармиджано-реджано, пекорино или зрелым камамбером.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
