Дегустациялық сипаттамалар
Насыщенные ноты спелых красных ягод, черной вишни, с лёгкими оттенками специй, дуба и ванили, создающие сложную ароматику. Полный и гармоничный вкус с мягкими, округлыми танинами, фруктовыми нотами, дополненными лёгкой пряностью и дубовыми акцентами. Долгое, тёплое послевкусие с тонким привкусом шоколада и специй.
Жүзімдіктер
Вино производится из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенных на виноградниках в регионе Тоскана, Италия. Эти виноградники расположены на высоте 300–500 метров над уровнем моря, что способствует оптимальному созреванию винограда и сохранению кислотности. Почвы известняковые и вулканические, что придаёт вину минеральность и структуру.
Өндіру әдісі
Около 20 месяцев в бочках из французского дуба (первого и второго использования), после чего — в бутылке.
Вино производится из сортов Санджовезе и Мерло, собранных вручную при полной зрелости. Ферментация проходит спонтанно на диких дрожжах в стальных резервуарах при контролируемой температуре, в течение примерно 20 дней.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с блюдами из мяса, такими как стейк, жареная дичь, паста с мясными соусами. Подходит к сырам с интенсивным вкусом, например, пармиджано-реджано, пекорино или зрелым камамбером.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
