Tasting Notes
У вина яркий аромат свежих красных фруктов, таких как вишня и малина, дополненный легкими нотками сушеных специй. Во вкусе вино сбалансированное, округлое, с мягкими танинами и элегантной текстурой, создающей стойкое послевкусие. Вино обладает легкой пряной завершенностью, что делает его привлекательным для тех, кто ищет гармонию и элегантность в красном вине.
Vineyards
Виноградники находятся в Нижней и Верхней долинах Уайрау, где зрелые лозы создают насыщенные и выразительные вкусы. Эти участки считаются одними из лучших для выращивания Пино Нуар в Новой Зеландии, благодаря солнечному климату и богатым почвам.
Production Method
Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 10 месяцев, что придает ему богатую структуру и дополнительные сложные ароматы.
Виноград собирается вручную в оптимальной спелости из нескольких блоков виноградников в долине Wairau, Marlborough, Новая Зеландия. Ферментация происходит в небольших открытых чанах (open-top fermenters), ягоды погружаются вручную (hand plunged) до трёх раз в день для лучшего извлечения аромата и цвета с кожицы. После ферментации вино мягко прессуется.
Food Pairing
Идеально сочетается с сочным новозеландским каре ягненка, усиленным яркими фруктовыми нотами вина и тонкими специями. Также подходит к мясным блюдам и рыбе на гриле.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
