Tasting Notes
Аромат открывается нотами спелого яблока, груши, ананаса и лимонного крема, дополняясь оттенками ванили и специй. Во вкусе — гармония сливочности, цитрусовой свежести и тонкой минеральности с долгим мягким послевкусием.
Vineyards
Расположены в одном из самых известных винодельческих регионов мира — Напа Вэлли. Виноградники характеризуются тёплым климатом и разнообразием почв, идеально подходящим для сорта Шардоне.
Production Method
Вино ферментируется и выдерживается на 100% во французских дубовых бочках, 26% из которых — новые. Проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается на осадке с bâtonnage (перемешиванием) в течение пяти месяцев.
Виноград собирают вручную в пик зрелости. После мягкого прессования ферментация проводится при контролируемой температуре, включая частичную малолактическую ферментацию, чтобы достичь баланса между сливочной текстурой и яркой кислотностью.
Food Pairing
Идеально подходит к блюдам из морепродуктов, пасте с белыми соусами, запечённой птице и мягким сырам. Оптимальная температура подачи — 10–12 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
