Дегустациялық сипаттамалар
Аромат открывается нотами спелого яблока, груши, ананаса и лимонного крема, дополняясь оттенками ванили и специй. Во вкусе — гармония сливочности, цитрусовой свежести и тонкой минеральности с долгим мягким послевкусием.
Жүзімдіктер
Расположены в одном из самых известных винодельческих регионов мира — Напа Вэлли. Виноградники характеризуются тёплым климатом и разнообразием почв, идеально подходящим для сорта Шардоне.
Өндіру әдісі
Вино ферментируется и выдерживается на 100% во французских дубовых бочках, 26% из которых — новые. Проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается на осадке с bâtonnage (перемешиванием) в течение пяти месяцев.
Виноград собирают вручную в пик зрелости. После мягкого прессования ферментация проводится при контролируемой температуре, включая частичную малолактическую ферментацию, чтобы достичь баланса между сливочной текстурой и яркой кислотностью.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к блюдам из морепродуктов, пасте с белыми соусами, запечённой птице и мягким сырам. Оптимальная температура подачи — 10–12 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
