Tasting Notes
Яркие ноты спелого лайма, маракуйи, гуавы и крыжовника, дополненные оттенками свежескошенной травы и тонкой минерализованностью. Освежающий, с доминирующими цитрусовыми и тропическими акцентами, подчёркнутыми хрустящей кислотностью. Минеральный, долгий послевкусие с нотами зелёного яблока и белого персика.
Vineyards
Органические виноградники расположены в долине Уэйрау, где солнечный свет, прохладные ночи и морские бризы создают условия для медленного и равномерного созревания ягод. Почвы с содержанием гравия и аллювия придают вину изящную свежесть и характерную минерализацию.
Production Method
Вино выдерживается исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть, ароматическую интенсивность и яркую кислотность.
Виноград собирается вручную в пик зрелости и сразу отправляется на холодное прессование. Ферментация проходит при низких температурах для сохранения ароматики, после чего вино отдыхает на осадке в течение нескольких месяцев, что добавляет структуру и сложность вкусу.
Food Pairing
Подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, таким как устрицы, креветки или севиче. Также хорошо сочетается с лёгкими салатами, блюдами с цитрусовыми соусами или козьими сырами.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
