Дегустациялық сипаттамалар
Яркие ноты спелого лайма, маракуйи, гуавы и крыжовника, дополненные оттенками свежескошенной травы и тонкой минерализованностью. Освежающий, с доминирующими цитрусовыми и тропическими акцентами, подчёркнутыми хрустящей кислотностью. Минеральный, долгий послевкусие с нотами зелёного яблока и белого персика.
Жүзімдіктер
Органические виноградники расположены в долине Уэйрау, где солнечный свет, прохладные ночи и морские бризы создают условия для медленного и равномерного созревания ягод. Почвы с содержанием гравия и аллювия придают вину изящную свежесть и характерную минерализацию.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть, ароматическую интенсивность и яркую кислотность.
Виноград собирается вручную в пик зрелости и сразу отправляется на холодное прессование. Ферментация проходит при низких температурах для сохранения ароматики, после чего вино отдыхает на осадке в течение нескольких месяцев, что добавляет структуру и сложность вкусу.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, таким как устрицы, креветки или севиче. Также хорошо сочетается с лёгкими салатами, блюдами с цитрусовыми соусами или козьими сырами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
