Дегустациялық сипаттамалар
В аромате раскрываются ноты белых цветов, зелёного яблока, миндаля и свежей выпечки. Во вкусе — гармония цитрусовой свежести, кремовой текстуры и минерального послевкусия с тонкой нотой меда. Цвет: Светло-соломенный с золотистыми отблесками.
Жүзімдіктер
Расположены на холмах Умбрии, на высоте 300–400 метров над уровнем моря, на почвах, богатых минералами, что придаёт вину яркую минеральность и сложный характер.
Өндіру әдісі
Метод шампенуа (классический метод), включающий вторичную ферментацию в бутылке и длительное выдерживание на осадке для достижения сложного вкуса.
Ручной сбор урожая с последующей мягкой прессовкой. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре, после чего вино разливается в бутылки для вторичной ферментации.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с устрицами, морепродуктами, рыбным тартаром, сырами с плесенью и легкими закусками. Оптимальная температура подачи — 6–8 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
