Дегустациялық сипаттамалар
Цвет: глубокий рубиновый. Аромат: интенсивные ноты черной смородины, вишни и темного шоколада с оттенками пряных специй и табака. Вкус: насыщенный, с хорошей танинной структурой, яркой кислотностью и длительным послевкусием, с нотами темных ягод и специй.
Жүзімдіктер
Сорта Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон. Виноградники расположены в регионе Тоскана, Италия. Почвы известняковые и глинистые, виноград выращивается с учетом экосистемы региона.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в новых французских дубовых барриках в течение 36 месяцев, при этом не производится перелив вино (без рacking). Баррики изготовлены из лучшей партии древесины, приобретённой на аукционе, и выдержаны в течение 5 лет перед использованием.
Ручной сбор, ферментация при контролируемой температуре, последующая выдержка в дубовых бочках.
Тағаммен үйлесімі
Хорошо сочетается с мясными блюдами, такими как говядина на гриле, жареный ягненок, паста с мясными соусами и зрелыми сырами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
