Tasting Notes
Аромат раскрывается нотами вишни, корицы и легкой сладкой лакрицы. Вкус элегантный, с гармоничными таннинами и долгим, теплым послевкусием.
Vineyards
Виноградники расположены в регионе Умбрия, Италия. Лозы имеют возраст около 20 лет. Почвы глинистые и известняковые, что способствует хорошему дренажу и оптимальному созреванию винограда.
Production Method
около 24 месяцев во французских барриках (50 % новых и 50 % второго использования), затем 12 месяцев в бутылке.
Ручной сбор урожая. Ферментация и мацерация проводятся в термоконтролируемых резервуарах из нержавеющей стали. Вино затем подвергается выдержке в дубовых бочках, что придает ему сложность и гармонию вкуса.
Food Pairing
Рекомендуется к мясным блюдам, особенно к баранине, телятине и дичи. Хорошо сочетается с пастой с мясными соусами, а также с зрелыми сырами.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
