Дегустациялық сипаттамалар
Сложный букет с нотами спелых красных и черных ягод, специй, ванили и легкими оттенками шоколада; вкус насыщенный, с долгим и гармоничным послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноград выращивается на холмах региона Умбрия, где почвы богаты минералами и обладают хорошей дренажностью, а умеренный климат способствует медленному созреванию ягод.
Өндіру әдісі
Около 30 месяцев в новых французских дубовых барриках и 24 месяца в бутылке.
Ручной сбор урожая с тщательной сортировкой ягод; ферментация при контролируемой температуре для максимального извлечения ароматов и структуры; выдержка в дубе перед розливом.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к мясным блюдам, таким как стейки, рагу и дичь, а также выдержанным сырам и блюдам с грибами.Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
