Дегустациялық сипаттамалар
В аромате преобладают ноты чёрной смородины, клубники и лёгкие оттенки дыма и шоколада. Вкус среднетелый, с мягкими танинами и фруктовостью, в которой сочетаются ягоды, специи и лёгкие дубовые нотки. Послевкусие продолжительное, с лёгкими пряными и земляными акцентами.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в регионе Вустер, Южноафриканская Республика. Почвы песчаные и глинистые, что способствует получению насыщенного и ароматного вина.
Өндіру әдісі
12 месяцев в бочках из французского и американского дуба, 5% новых, остальные — бочки второго и третьего использования.
Ручной сбор винограда, ферментация в стальных ёмкостях с частичной выдержкой в дубе.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к мясным блюдам, особенно к жареному мясу, пасте с насыщенными соусами и сырам с характерным вкусом.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
