Дегустациялық сипаттамалар
Аромат раскрывается интенсивными фруктовыми нотами, такими как спелая малина и вишня, которые прекрасно сочетаются с древесными акцентами и мягкими бальзамическими нюансами. Во вкусе вино демонстрирует гармонию с мягкими танинами и легкими дубовыми оттенками, при этом оно остаётся сбалансированным, с хорошей структурой и нежным послевкусием.
Жүзімдіктер
Для производства используется 100% сорт Темпранильо с виноградников, расположенных в Риоха-Алавесе. Эти виноградники характеризуются специфическим терруаром, который способствует хорошей зрелости винограда.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается 12 месяцев в бочках из двухлетнего американского дуба. Это придает вину характерные дубовые и пряные нотки, которые прекрасно сочетаются с фруктовыми ароматами.
Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре контролируемой температуры. Мацерация длится 15 дней, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Виноград собирается вручную в небольших емкостях по 400 кг для лучшего контроля качества.
Тағаммен үйлесімі
Это вино идеально сочетается с жареным мясом, мясными соусами, тапас и выдержанными сырами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
