Tasting Notes
Янтарный цвет, чистый. Интенсивные ароматы карамели, орехов и нуги. Вкус насыщенный, маслянистый, с гармоничной интеграцией дуба, долгий и стойкий финал.
Vineyards
Расположены в муниципалитете Табуаcо, на правом берегу реки Тавора, Португалия. Виноградники занимают 30 га, некоторые старше 130 лет, на сланцевых почвах с гранитными вкраплениями. Высота виноградников — от 250 до 470 м. Лето жаркое, осадков мало.
Production Method
Выдержка в больших дубовых бочках 50-летнего возраста. Фактическое время хранения/выдержки вина после розлива — 20–40 лет.
Ручной сбор винограда. Классический процесс производства порто: короткая ферментация в гранитных чанах с естественными дрожжами, прерывание ферментации добавлением выбранного винного бренди при 3° Бауме.
Food Pairing
Отлично подается с десертами, шоколадом, орехами, выдержанными сырами и крепкими сладкими блюдами. Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
