Дегустациялық сипаттамалар
Светлый соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками. В аромате доминируют ноты белого персика, яблока, цитрусовых и легкие цветочные акценты. На вкус вино свежее и минеральное с гармоничной кислотностью и чистым, продолжительным послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноград для этого вина выращивается в регионе Дао, на виноградниках с песчаными и глинистыми почвами, которые способствуют хорошей дренируемости и обеспечивают оптимальные условия для созревания винограда.
Өндіру әдісі
Традиционный метод ферментации в бутылке в прохладном погребе в течение 18 месяцев, затем дегоржаж.
Полное удаление гребней и прессование. Отбор сока и охлаждение при низкой температуре. Ферментация в стальных чанах при температуре около 16 °C в течение 3 недель.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с морепродуктами, свежими салатами, пастой с овощами и легкими закусками. Хорошо подходит к рыбе, белому мясу и сырам с мягким вкусом.Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
