Дегустациялық сипаттамалар
В аромате яркие фруктовые ноты с оттенками зеленого яблока, цитрусов и лёгким цветочным акцентом. Вкус - легкий и гармоничный, с хорошей кислотностью, сбалансированным послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноград собирают исключительно с 40-летнего виноградника Энкрузадо с использованием устойчивых методов обработки.
Өндіру әдісі
Для производства вина используется выборочный винный осадок предыдущих урожаев. Ферментация сусла проходит на этом осадке, затем процесс завершается в новых 500-литровых бочках из французского дуба. Вино выдерживается в бочках 6 месяцев, а затем ещё столько же — в бутылках в погребе.
Ручной сбор винограда, ферментация в стальных чанах.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно сочетается с морепродуктами, пастой с легкими соусами, салатами и сырами.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
