Tasting Notes
Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Аромат раскрывает ноты черной смородины, черники и сливы, с лёгкими оттенками ванили и пряностей. Вкус плотный и округлый, с бархатистыми танинами, хорошей кислотностью и длительным, сбалансированным послевкусием с акцентами черных ягод и легкой древесной ноткой.
Vineyards
Виноградники расположены в регионе Дао, на террасах с глинисто-слоистыми почвами. Высота виноградников — около 400–600 метров над уровнем моря, что способствует оптимальному созреванию винограда, обеспечивая богатство вкуса и аромата.
Production Method
Вино выдерживается 12 месяцев в французских дубовых бочках, а затем продолжает стареть в бутылках, что придает ему дополнительную сложность и мягкость.
Ручной сбор винограда с тщательным отбором ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре, с использованием местных дрожжей. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, чтобы развить богатый аромат и структуру.
Food Pairing
Идеально сочетается с мясными блюдами, такими как жареная говядина, ягнятина, дичь, а также с сырами с насыщенным вкусом, например, с выдержанным пармезаном.Рекомендуется подавать при температуре 18–20°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
