Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы спелого яблока, груши, цитрусовых цедры, миндаля и тостов с тонкими нотками меда и ванили. Вкус объемный, с яркой минеральностью, изысканным балансом кислотности и долгим, элегантным послевкусием.
Жүзімдіктер
Расположены в предгорьях Альп, на известково-глинистых почвах, идеально подходящих для сорта Эрбалуче. Умеренный альпийский климат способствует медленному созреванию ягод, что сохраняет их свежесть.
Өндіру әдісі
Выдержка на осадке в течение 120 месяцев.
Вино создается методом классической шампанизации, включающей вторичную ферментацию в бутылке.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно сочетается с устрицами, лобстером, икрой, сырами с голубой плесенью, а также в качестве аперитива. Температура подачи: 8–10°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
