Tasting Notes
Вино светло-розового цвета с кремовой пеной и мелкой живой перляжью. В аромате сочетаются нотки дрожжей и хлебной корочки с минералами и лёгкими фруктовыми оттенками. Во вкусе пузырьки хрустящие и обволакивающие, с долгим, энергичным и свежим послевкусием.
Vineyards
Виноградники расположены в регионе Пьемонт, Италия. Терруар моренического происхождения, каменистые и слегка кислые почвы, высота над уровнем моря 370 м. Климат и почвы способствуют высокой концентрации аромата и свежести винограда.
Production Method
Вино выдерживается на дрожжевом осадке в стальных резервуарах 5 месяцев и затем 60 месяцев в бутылке по традиционному методу для формирования сложной структуры и мягкой текстуры.
Виноград собирается вручную, ферментация проходит при контролируемой температуре 16°C, вторичная ферментация и образование пузырьков происходят по традиционному методу в бутылке.
Food Pairing
Отлично подходит к морепродуктам, моллюскам, салатам с цитрусовыми и лёгким закускам. Оптимальная температура подачи — 12°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
