Италияның Фриули — Венеция-Джулия өңіріндегі Collio DOC аппелласьонынан шыққан ақ құрғақ шарап. Совиньон Блан сортынан жасалған. Хош иісінде сары бұрыш, банан және қауын ашылады. Дәмі балғын, талғампаз әрі минералды. Балықпен, ұлулармен, көкөністермен және көк шөп қосылған тағамдармен жақсы үйлеседі.
Дегустациялық сипаттамалар
Сары бұрыш, банан және қауын хош иісі; қышқылдық пен минералдылықтың үйлесімді тепе-теңдігі бар талғампаз дәм.
Жүзімдіктер
Collio DOC апелласьоны, Фриули — Венеция-Джулия өңірі, Италия.
Өндіру әдісі
Жүзім қыркүйектің басында жиналады; винификация тот баспайтын болат ыдыстарда өтеді.
Тағаммен үйлесімі
Балық тіскебасарлары, ұлулар, көкөністер және хош иісті шөптер қосылған тағамдар.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
