Италияның Фриули — Венеция-Джулия өңіріндегі Collio DOC аппелласьонынан шыққан ақ құрғақ шарап. Хош иісінде ақ жемістер, дала гүлдері, шөп және бадам сезіледі. Дәмі толық, минералды әрі барқыттай. Теңіз өнімдеріне, ризоттоға, сорпаларға және ет тіскебасарларына қолайлы.
Дегустациялық сипаттамалар
Ақ жемістер, дала гүлдері, шөп және бадам хош иісі; толық, минералды әрі барқыттай дәм.
Жүзімдіктер
Collio DOC апелласьоны, Фриули — Венеция-Джулия өңірі, Италия.
Өндіру әдісі
Жүзім қыркүйектің басында жиналады; винификация тот баспайтын болат ыдыстарда өтеді.
Тағаммен үйлесімі
Ет кесінділері, теңіз өнімдері, сорпалар мен ризотто.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
