Траппистский бельгийский светлый эль · крепость 6,2%. Сложный сухой эль с травяным хмелем, цедрой цитрусовых, перцем, земляными дрожжами и устойчивой освежающей горчинкой.
Дегустационные характеристики
Сложный сухой эль с травяным хмелем, цедрой цитрусовых, перцем, земляными дрожжами и устойчивой освежающей горчинкой.
Способ производства
Траппистский эль, охмеленный сухим охмелением и повторно ферментированный в бутылке с использованием характерных дрожжей Brettanomyces.
Сочетания с блюдами
Выдержанные сыры, блюда из птицы, копченостей и грибов.
У каждого стиля пива свой характер. На восприятие солода, хмеля, дрожжевых ароматов и текстуры влияют температура подачи и правильно выбранный бокал.
Лагеры и пилснеры обычно подают при 4–7°C, пшеничное пиво — при 6–9°C, IPA и бельгийские эли — при 8–12°C, крепкие тёмные эли — при 10–14°C. Ориентируйтесь также на рекомендации пивоварни.
Используйте чистый бокал: высокий — для лагеров, пшеничный — для вайценов, тюльпан — для бельгийских элей. Наливайте под углом, затем выпрямите бокал, чтобы сформировать умеренную пенную шапку.
Сначала оцените аромат: солод, хлебные и карамельные ноты, хмель, цитрусы, фрукты или пряности. Дайте более крепкому пиву немного согреться, чтобы аромат раскрылся.
Для разных стилей характерны разные ароматыСделайте небольшой глоток. Оцените сладость солода, хмелевую горечь, кислотность, газированность и плотность. Обратите внимание на то, как меняется послевкусие.
У кислых и фруктовых сортов баланс отличается от лагера или стаутаЛагер и пилснер — закуски, рыба, жареные блюда.
IPA и пейл-эль — бургеры, острые блюда.
Стаут и тёмный эль — жареное мясо, шоколад.
Фруктовое и кислое пиво — мягкие сыры, фруктовые десерты.
Бельгийские эли могут иметь пряный дрожжевой профиль, пшеничное пиво — мягкую текстуру, а кислые сорта — выраженную фруктовую кислотность. У пива с дображиванием в бутылке возможен естественный осадок.
Осадок в пиве с дображиванием может быть нормой
Русский
English
Қазақша
