Шараптың түсі өте айқын кәріптас түсті, хош иісі қарқынды әрі серпінді: кептірілген, қайнатылған және карамельденген жемістер, зімбір, хош иісті шөптер, бал, йод, шайыр және запыран ноталары. Дәмі балғын, жылы әрі жағымды, тәтті, жұмсақ және өте жеңіл ішіледі.
Дегустациялық сипаттамалар
Шараптың түсі өте айқын кәріптас түсті, хош иісі қарқынды әрі серпінді: кептірілген, қайнатылған және карамельденген жемістер, зімбір, хош иісті шөптер, бал, йод, шайыр және запыран ноталары. Дәмі балғын, жылы әрі жағымды, тәтті, жұмсақ және өте жеңіл ішіледі.
Өндіру әдісі
Шағын емен бөшкелерде (карателли) 10 жыл.
Жүзім қолмен жиналады, содан кейін шарап аппассименто әдісімен солдырылған жүзімнен жасалады.
Тағаммен үйлесімі
Десерттермен, зеңді ірімшіктермен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша