Десертное вино с насыщенной текстурой, глубоким ароматом и сладким, гармоничным вкусом.
Дегустационные характеристики
Глубокий янтарный цвет с оттенками золота. Аромат насыщен нотами сушёных фруктов, инжира, меда, карамели, пряностей и легкими нюансами орехов. Во вкусе сочетаются сладость, кислотность и сложные тона засахаренных фруктов, сухофруктов и крем-брюле.
Виноградники
Виноградники расположены в регионе Кьянти с почвами, богатыми известняком и глиной, что придаёт вину характерную минеральность.
Способ производства
После сушки виноградного сусла оно подвергается медленному прессованию, после чего ферментация происходит в дубовых бочках объемом 55 литров. Вино выдерживается в этих бочках не менее 3 лет.
Виноград вручную собирается в состоянии перезрелости и подвяливается для концентрации сахаров и ароматов. После этого ягоды прессуются, а сок ферментируется в маленьких бочках при контролируемой температуре.
Сочетания с блюдами
Прекрасно сочетается с голубыми сырами, выпечкой на основе миндаля, крем-брюле, шоколадными десертами или может быть подано как самостоятельный десерт. Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
