Tasting Notes
Глубокий янтарный цвет с оттенками золота. Аромат насыщен нотами сушёных фруктов, инжира, меда, карамели, пряностей и легкими нюансами орехов. Во вкусе сочетаются сладость, кислотность и сложные тона засахаренных фруктов, сухофруктов и крем-брюле.
Vineyards
Виноградники расположены в регионе Кьянти с почвами, богатыми известняком и глиной, что придаёт вину характерную минеральность.
Production Method
После сушки виноградного сусла оно подвергается медленному прессованию, после чего ферментация происходит в дубовых бочках объемом 55 литров. Вино выдерживается в этих бочках не менее 3 лет.
Виноград вручную собирается в состоянии перезрелости и подвяливается для концентрации сахаров и ароматов. После этого ягоды прессуются, а сок ферментируется в маленьких бочках при контролируемой температуре.
Food Pairing
Прекрасно сочетается с голубыми сырами, выпечкой на основе миндаля, крем-брюле, шоколадными десертами или может быть подано как самостоятельный десерт.Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
