Красное вино с насыщенным вкусом и высокой концентрацией, характерное для региона Валполичелла
Дегустационные характеристики
Аромат богатый и интенсивный, с нотами темных ягод (черная смородина, черешня), с лёгкими оттенками ванили, шоколада и пряностей. Вкус мощный, с бархатистыми танинами, темными фруктами и лёгким оттенком сушки. Послевкусие долгое и элегантное, с нотами спелых фруктов и шоколада.
Виноградники
Виноградники расположены в знаменитом регионе Валполичелла в Италии, где виноградные лозы растут на террасированных склонах, что способствует получению высококачественного винограда.
Способ производства
Вино проходит долгую выдержку в дубовых бочках, что придаёт вину глубину и структуру.
Вино производится методом апассименто: виноград сначала сушится для концентрации сахаров и ароматов, а затем проходит ферментацию.
Сочетания с блюдами
Подходит к мясу на гриле, жареным и тушёным мясным блюдам, а также к сырам с плесенью и выдержанным сырам.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
