Брунелло ди Монтальчино от Querciaitalia, урожай 2020. Органическое красное сухое вино из Санджовезе с холмов Монтальчино, Тоскана — интенсивное, сбалансированное, с гармоничной структурой.
Дегустационные характеристики
Классическое Брунелло: вишня, сухие травы, кожа и специи, крепкие танины и долгое послевкусие.
Виноградники
Виноградники для этого вина расположены в сердце региона Монтальчино, где благодаря уникальному климату и почвам виноградники Санджовезе достигают отличных характеристик для производства таких высококачественных вин, как Brunello.
Способ производства
Вино выдерживается в дубовых бочках из французского и славонского дуба в течение 24 месяцев, что придает ему дополнительную мягкость и сложность. После этого оно стареет еще несколько месяцев в бутылке перед тем, как попасть на рынок.
Сбор урожая вручную с тщательно отобранных лоз. Ферментация с контролируемой температурой и выдержка в дубовых бочках.
Сочетания с блюдами
Флорентийский стейк, дичь, рагу, выдержанный пекорино.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
