Красное сухое вино из Пьемонта, Италия, из сорта Барбера. Обладает глубоким вишнёвым цветом с фиолетовыми отблесками и рубиновым ядром , насыщенным ароматом спелых слив и вишни с оттенками фиалки и шоколада. Вкус гармоничный, округлый, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием, идеально подходит к разнообразным блюдам.
Дегустационные характеристики
Ароматы спелых слив, запечённой вишни и сухих цветов. Вкус мягкий, округлый, с лёгкими танинами и продолжительным послевкусием. Отличается хорошей структурой и балансом между фруктовостью и древесными нотами.
Виноградники
Виноградники расположены в Пьемонте, в трёх участках: «Cherruta», «Kanfullet» и «Glauda», на высоте около 260 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 30 лет. Почвы песчано-мергелистые с юго-западной экспозицией.
Способ производства
Вино выдерживается в новых французских дубовых бочках объёмом 225 литров в течение 6 месяцев, что придаёт ему дополнительные ароматы и структуру.
Урожай собирается вручную в сентябре. После сортировки и прессования происходит ферментация при контролируемой температуре 26–28°C в цементных ёмкостях. Затем проводится малолактическая ферментация и выдержка в дубовых бочках.
Сочетания с блюдами
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с мясными соусами, жареной дичью и сырами средней выдержки.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
