Италияның Фриули — Венеция-Джулия өңірінен шыққан, Venezia Giulia IGT санатындағы қызыл құрғақ шарап. Жүзімі ішінара солдырылған және емен бөшкеде ұсталған Каберне Совиньон сортынан жасалған. Хош иісінде — қара бүлдірген, шие және ұстаудың піскен реңктері. Дәмі қанық, жылы әрі жібектей. Қызыл етке, құс етіне, аң етіне және бұқтырылған тағамдарға қолайлы.
Дегустациялық сипаттамалар
Ұстаудың піскен реңктері бар қара бүлдірген мен шие хош иісі; құрылымды, жылы әрі жібектей дәм.
Жүзімдіктер
Venezia Giulia IGT санаты, Фриули — Венеция-Джулия өңірі, Италия.
Өндіру әдісі
Жүзімнің бір бөлігі алдын ала кептіріледі; винификация тот баспайтын болатта өтіп, кейін еменде ұсталады.
Тағаммен үйлесімі
Қызыл ет, құс еті, аң еті және бұқтырылған ет.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
