Красное — классическое тосканское, сбалансированное, с выраженными фруктовыми нотами и тонкими пряными акцентами.
Дегустационные характеристики
Цвет насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками, который с возрастом приобретает гранатовые оттенки. Аромат интенсивный и стойкий, с нотами сладкой фиалки, вишни морелло и красных фруктов. Во вкусе чувствуются ваниль, специи, легкие нюансы воска и кожи. Танинная структура сбалансирована, послевкусие элегантное и длительное.
Виноградники
Сортовой состав включает Санджовезе и Каберне Совиньон. Почвы средней текстуры с присутствием мергеля. Виноградники расположены на высоте 250-300 м над уровнем моря, с плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Используется система культивирования кордонный кордон.
Способ производства
После ферментации в стали выдержка проводится в деревянных бочках, что придаёт мягкость и баланс. Перед продажей вино дорабатывается в бутылке не менее 6 месяцев.
Ферментация длится около 16 дней при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Процесс виноделия проводится без использования дополнительных технологий, что позволяет сохранить аутентичность вина.
Сочетания с блюдами
Идеально сочетается с пастой, мясом на гриле, тушёными блюдами и традиционными тосканскими рагу. Температура подачи — 18-20°С.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
