Изысканное вино с элегантной и мощной структурой, в котором традиции тосканского виноделия сочетаются с современным подходом. Вино обладает ярким вкусом с выраженной фруктовой нотой, характерной для Санджовезе, в сочетании с глубиной и сложностью, полученными благодаря длительной выдержке.
Дегустационные характеристики
В аромате вино раскрывает интенсивные ноты красных фруктов, таких как вишня и клубника, с акцентами изысканных пряностей, включая легкие оттенки дуба. На вкус оно плотное, сбалансированное, с бархатистыми танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие долгое, с нотами ванили и специй, что делает вино насыщенным и комплексным.
Виноградники
Вино производится в регионе Тоскана, в исторической области Кьянти, где виноградники растут на высоте около 300-400 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном глинистые и каменистые, что способствует хорошей дренажности и обеспечению винограда необходимыми питательными веществами. Виноградники имеют возраст около 30-40 лет, что позволяет получить виноград высокой зрелости и концентрации вкуса.
Способ производства
16 месяцев в барриках из французского дуба, затем дополнительное выдерживание в бутылке; вино поступает в продажу не ранее чем через 28 месяцев после производства.
Для производства Chianti Riserva Ser Mariotto используется традиционный метод ферментации в стальных резервуарах с контролируемой температурой, что позволяет сохранить свежесть и чистоту аромата. После ферментации вино помещается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки, где оно достигает своей максимальной сложности и глубины. Виноград для этого вина собирается вручную в момент полной зрелости.
Сочетания с блюдами
Chianti Riserva Ser Mariotto идеально сочетается с блюдами итальянской кухни, такими как паста с мясными соусами, ризотто с грибами, жареное мясо, дичь, а также выдержанными сырами. Это вино также хорошо подходит для блюд с томатами, такими как пицца или паста с томатным соусом.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
