Tasting Notes
В аромате вино раскрывает интенсивные ноты красных фруктов, таких как вишня и клубника, с акцентами изысканных пряностей, включая легкие оттенки дуба. На вкус оно плотное, сбалансированное, с бархатистыми танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие долгое, с нотами ванили и специй, что делает вино насыщенным и комплексным.
Vineyards
Вино производится в регионе Тоскана, в исторической области Кьянти, где виноградники растут на высоте около 300-400 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном глинистые и каменистые, что способствует хорошей дренажности и обеспечению винограда необходимыми питательными веществами. Виноградники имеют возраст около 30-40 лет, что позволяет получить виноград высокой зрелости и концентрации вкуса.
Production Method
16 месяцев в барриках из французского дуба, затем дополнительное выдерживание в бутылке; вино поступает в продажу не ранее чем через 28 месяцев после производства.
Для производства Chianti Riserva Ser Mariotto используется традиционный метод ферментации в стальных резервуарах с контролируемой температурой, что позволяет сохранить свежесть и чистоту аромата. После ферментации вино помещается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки, где оно достигает своей максимальной сложности и глубины. Виноград для этого вина собирается вручную в момент полной зрелости.
Food Pairing
Chianti Riserva Ser Mariotto идеально сочетается с блюдами итальянской кухни, такими как паста с мясными соусами, ризотто с грибами, жареное мясо, дичь, а также выдержанными сырами. Это вино также хорошо подходит для блюд с томатами, такими как пицца или паста с томатным соусом.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
