Tasting Notes
В аромате преобладают свежие и цветочные ноты, создающие легкую и приятную палитру. На вкус вино гармоничное, легкое и сбалансированное с мягкими танинами и приятной кислинкой.
Vineyards
Вино произведено из винограда сорта Санджовезе, выращенного на виноградниках в Чивителла-ин-Валь-ди-Кьяна и Кастильон-Фибокки, расположенных в Тоскане. Почвы виноградников имеют средний механический состав с легким преобладанием глины, что способствует хорошей зрелости винограда.
Production Method
После ферментации вино выдерживается в стальных емкостях, что позволяет сохранить его свежесть и фруктовые ноты. Дополнительно оно проходит выдержку в бутылке, что улучшает его структуру и баланс.
Ферментация вина проходит при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей в стальных емкостях на протяжении примерно 15 дней. Это способствует развитию чистых ароматов и свежести в напитке.
Food Pairing
Mille 552 отлично сочетается с тосканскими закусками, такими как оливки, сыры и колбасы. Также его можно подавать с первыми блюдами на мясной основе, жареными или приготовленными на гриле овощами, что делает его универсальным сопровождением для различных типов блюд.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
