Шараптың жасыл жылтыры бар ашық сабан түсі бар. Хош иісі қарқынды, ақ гүлдер, шабдалы, цитрустар және бадам реңктері бар. Дәмі балғын, теңдестірілген, қышқылдығы айқын, минералды ноталары мен ұзақ соңғы дәмі бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Шараптың жасыл жылтыры бар ашық сабан түсі бар. Хош иісі қарқынды, ақ гүлдер, шабдалы, цитрустар және бадам реңктері бар. Дәмі балғын, теңдестірілген, қышқылдығы айқын, минералды ноталары мен ұзақ соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Гарда көлінің оңтүстік жағалауында орналасқан, мұнда жұмсақ климатпен үйлескен сазды және әктасты топырақ жоғары сапалы Турбиана жүзімін өсіруге ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шарап әдетте болат резервуарларда тұнбада бірнеше ай бойы ұсталады.
Жүзім қолмен жиналады, содан кейін жұмсақ сығудан өтеді. Ашыту болат ыдыстарда бақыланатын температурада жүзеге асырылады, бұл шараптың табиғи хош иістері мен балғындығын сақтауға мүмкіндік береді.
Тағаммен үйлесімі
Балықтан, теңіз өнімдерінен, ақ еттен жасалған тағамдармен, сондай-ақ көкөніс салаттарымен және жұмсақ ірімшіктермен мінсіз үйлеседі. 8–10 °C температурада салқындатып ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
